食養生について ①
薬膳コーディネーターを持つ院長 鈴木が、簡単にできる食養生についてお知らせいたします♪
第一回の今回は、若々しさを保つための薬膳です。
若々しさを保つ… 不老長寿、アンチエイジング…
気になりますよね（*^_^*）
私は患者様によく『鈴木さんは（年齢より）若く見えるし、出産しても太らないけど何かやっているの？』と、よく聞かれます。ありがたいです（笑）
でもね、何もやっていないんですよね(^_^;)
料理が好きなのもあって、学生時代から簡単にできる薬膳を取り入れているぐらい。そして、食べ過ぎないこと、ほどよく体を動かし毎日楽しく過ごすこと。
そして…
『ときめく♡』ことがあること（笑）。
それだけ(*^^)v
毎日、1～3回は食事をするわけですから、体が喜ぶものを食べた方が絶対にいいワケです。医食同源と言いますし♪
特に老化との深い関わりがある臓腑は「腎・脾・肺」です。これらの機能が衰えると、老化が進むとともに、さまざまな病気を引き起こすことがあります。また、ひとつの臓腑が弱ると、体全体のバランスがとれなくなって、他の臓腑にも影響が及んでしまいます。臓腑の機能を健康に保ち、不足しがちなものを生薬や食物で補えば、老化の進行を遅らせることは可能なのです。
今回はスーパーで手に入る食材で、且つパパッと出来るものを紹介します！
☆★ニラのくるみ味噌和え★☆
材料
ニラ２束 くるみ大さじ２ 白みそ大さじ２ しょうゆ小さじ１/２
砂糖小さじ１ だし汁大さじ１と１/２
作り方
- ニラは３センチくらいに切って、さっと茹で、ザルにあげて水分をきる。
- すり鉢でくるみをすり潰し、調味料を加えて混ぜ合わせる。
- 茹でたニラを②のみそで和える。
くるみ
性味：甘、温
効能：肺や腎の機能を補い腰痛、冷え症、むくみ、慢性の咳や喘息、便秘、
耳鳴りやめまいに効果があります。
『すり鉢？面倒くさ～い！』と、思われる方！製菓材料やネットでパウダーになったくるみを使えば『あっ』という間ですよ（笑）。
簡単に出来る食養生、ぜひお試しください♪
私は、このレシピに落花生をプラスしたり、練り黒ゴマを入れたりもしています。それもまた美味しいですよ(^^♪
